LA CUCINA DI AFRODITE Ricette e sapori di Cipro

Questo libro parla di una piccola isola del Mediterraneo sud-orientale chiamata Cipro, e della sua irresistibile cucina.
Cipro gode di una posizione privilegiata (incastonata tra Grecia, Turchia, Libano, Israele, Siria ed Egitto) e di una cucina che si distingue da quella greca così come da quella mediorientale, in un inebriante incontro di sapori, profumi e tradizioni.
Mare, montagne e frutti della terra: una natura forte e generosa che entra nei piatti casalinghi – tramandati per generazioni dalle famiglie           dell’isola – e nelle evoluzioni della gastronomia moderna.

Insalata di fichi d’India, Muffin speziati alle zucchine, Stufato di polipo al vino, Stufato di coniglio alle cipolle, Souwlaki cipriota, Baklava al pistacchio, Crostata di prugne all’acqua di rose, Budino di mosto d’uva…e molto altro!

Lasciati incantare da Cipro gustando le buonissime ricette di Christina con una tazza dell’onnipresente caffè, profumando la tua casa e i tuoi piatti con l’acqua ai fiori d’arancio e scoprendo nella sezione finale del libro i mercati dell’isola e le loro specialità.