QUI STARETE BENISSIMO
Ricette e storie
delle Confraternite enogastronomiche italiane

a cura di Edoardo Toia

19,90 16,92

Conosci la Confraternita del Gorgonzola di Cameri ? L’ Arcisodalizio per la ricerca del Culatello Supremo? E la Confraternita del Pampascione Salentino? Mantelli, paludamenti, riti di intronizzazione, giuramenti di fedeltà e prove da superare per diventare “confratello”: con questo libro puoi esplorare l’affascinante mondo delle confraternite enogastronomiche italiane, che hanno fatto proprie alcune regole per tutelare e proteggere un’eccellenza della propria comunità, stilato statuti e depositato ricette originali. Un piccolo scrigno gastronomico di ingredienti e specialità da tutta Italia proposti in cinquanta ricette della tradizione e un viaggio nei territori che le custodiscono, raccontati per la prima volta in un volume realizzato in collaborazione con i circoli stessi e con F.I.C.E., la federazione che li organizza. Con una prefazione dello chef Sergio Barzetti.

ISBN:

978-88-94811-49-0

Cm:

17 x 21

Pagine:

192

Finitura:

brossura con alette

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